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Fregola sarda Rezept

Rezept Spargelmousse

Accumersieler Hummer

Tomatenmousse - sommerlich - leicht

Ceviche von Thunfisch oder Lachs

Spargel Panna Cotta mit Nordseekrabbensalat

Lamm - Rilette

Hähnchenbrust gefüllt und knusprig gebraten - einmal anders

Apfelstrudel - ofenfrisch

Gebratenes und sauer eingelegtes Fischfilet mit feinen Gemüsen

Spargelmousse - unser Frühlingsrezept

Unsere Ostfriesentorte RELOADED 2.0

Rhabarberschlupfer - frisch aus dem Ofen

Couscoussalat mit Frühlingsspinat und Jacobsmuscheln

Frikadellen vom Deichlamm mit Wirsing

Saté vom Steinbeißerfilet auf Sesammöhren mit exotischer Soja-Limonenmarinade

Nudeln mit frischen Miesmuscheln

Mediterraner Fischeintopf - geht ganz schnell!

Seafood-Curry von Nordseefischen und Garnelen mit Sommer-Mangold

Maibowle - schmeckt aber auch im Juni...

Maischollenfilets mit Purple-Curry gebraten auf Möhren-Ingwer-Spargelgemüse

Schellfischfilet auf geschmortem Radicchio "rot-weiß"

Irish Stew vom ostfriesischen Deichlamm

Lauwarme Tarte von frischen Gemüsen und Camembert

Zitronenhuhn mit Polenta

Schokoladentarte mit eingelegten Rumrosinen und friesischem Eierpunsch

Chili con carne vom gegrilltem Seeteufel

Neßmersieler Steinpilzsuppe mit herbstlichen Gründeicher Gartenkräutern und gebackenem Jerk-Muschelspieß

Mein Lieblingsrezept - Fangfrische Nordsee-Seezunge mit Weinhändler-Kräuterbutter (Beurre Marchand de Vins)

Quiche Lorraine von Nordseekrabben und frischen Pfifferlingen

Jerk - gewürztes Steinbuttfilet mit kreolischem Paprika-Aprikosengemüse und Curry-Pfifferlingen

Lauwarmer Spargelsalat mit gegrillten Jacobsmuscheln

Fischfilet im Silberfrack

Gefüllter Pfannkuchen mit Frühlingsblattspinat-Pinienkernfüllung

Arme Ritter vom ostfriesischen Rosinenstuten mit selbstgemachter Vanillesauce

Geschichteter Lammeintopf von Roggensteder Deichlammhaxen

Weihnachtliche Bratäpfel

Gebratenes Steinbeißerfilet auf herbstlichen Rotweinlinsen

Vitello Tonato vom Neßmergroder Salzwiesenkalb - einmal anders mit Muschelmayonaise

Unsere "Fährhaus"-Ostfriesentorte mit eingelegten Rumrosinen

Röllchen vom Neßmergroder Salzwiesenkalb mit hausgemachten Kräuter-Gnocchi

Jägerschnitzel vom Nordsee-Goldbarschfilet mit frischer Pfifferlingsrahmsauce und Kartoffelpüree

Gegrilltes Meeräschenfilet im Kartoffelmantel mit Blattspinat, grober Senfsaatsauce und kross gebratenen Austernpilzen

Das schnelle Fährhaus-Bouillabaisse-Rezept für Zuhause

Nienburger Spargelcremesüppchen mit Jaipur-Curry und frischen Koriander-Krabben

Tafelspitz vom heimischen Salzwiesenkalb mit Rosinen-Meerrettichsauce und Gründeicher Rote Bete Gemüse

Auflauf von frischen Nordseekrabben

Nordsee-Miesmuschelrisotto

Weihnachts-Rezept: Lauwarmer Mohnkuchen mit friesischen Rumrosinen

Ammerländer Gänsekeulen à la "coq au vin"

Frische Nordsee-Miesmuscheln aus dem Gemüse-Safransud mit Knoblauchbrot

Batamog-Steak mit Reis und Palmenherzen

Hausgemachte Rollmöpse vom Steinbeißerfilet mit lauwarmen Kartoffelsalat

Deichlamm-Haxen in Rotweinsauce mit Kartoffel-Lauchgratin und Speckbohnen

Seeteufelfilet mit Pesto im Sauerkrautmantel mit aufgeschlagener Buttersauce und gebratenen Rosmarinkartoffeln

Das feine Fährhaus-Labskaus

Exotisches Krustentiersüppchen mit Zitronengras, Curry und gebratenem Spargel

Kross gebratenes Steinbeißerfilet in Safran-Krabbensud

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