Restaurant

Regionale, rustikale Leckereien vom Land und aus dem Meer werden von unseren fünf Köchen um Küchenchef Gerold Janssen genauso beherrscht wie ausgefallene, täglich wechselnde Tagesgerichte und tolle Desserts.

Dies ist den führenden Restaurant- und Hotelkritikern viel Lob wert:

Der VARTA-FÜHRER 2012 verleiht uns erneut den „Varta-Tipp Küche” und stuft das Hotel als „GUT & GÜNSTIG” ein.

Der FEINSCHMECKER 2012 schreibt:
„Gasthaus am alten Hafen mit gutbürgerlicher, bodenständiger Küche, in deren Mittelpunkt steht, was aus dem Meer kommt: ob das eine Küstenfisch-Bouillabaisse mit Nordseefischen und –krabben ist, klassische Kutterschollen oder eine Seezunge. Aber auch die Fleischabteilung steht mit rosa gebratenem Deichlammrücken mit Gewürzkruste und Rosmarinsauce, oder Schnitzel vom Neßmergroder Salzwiesenkalb nicht dahinter zurück.”
Im Sonderheft „FISCH” nennt uns der Feinschmecker „das beste Fischlokal an der Wattenmeerküste” und gibt uns zwei Feinschmeckerpunkte FF.

Der GUIDE MICHELIN gibt uns erneut den BIB GOURMAND für ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und schreibt:
„die viel gelobte Küche ist das Herz des gemütlichen, persönlich geführten Fährhauses. Nach Tradition des Gastgebers wird regional gekocht z.B. Gerichte vom Deichlamm oder auch Seltenheiten wie Kuttersteinbutt mit Bärlauchbutter”. – „So ein Urlaub ist noch mal so schön, wenn man bei sympathischen Gastgebern wohnt. Hier ist es die Familie Eberleh, die sich in ihrem wohnlich gestaltetem, kleinen Landhotel seit über 25 Jahren das Wohl des Gastes zur Aufgabe macht”

Der kritische Gault Millau 2012 gibt uns erneut 12 Punkte und zwei rote Bestecke und schreibt:
„…hier sehen wir einen der raren Lichtblicke (an Deutschlands Küsten) mit Seezungen, Kutterschollen … kein Wunder, dass die Gäste von weit her kommen. Sie delektieren sich zu fairen Preisen auch an Carpaccio vom Thun, Küstenfischbouillabaisse oder auch Seezungenröllchen, Wildlachs mit Hummersauce, Salzwiesenkalb, Deichlammrücken und à point gegrilltes Rumpsteak vom Black Angus Rind. Großzügig bemessene und ansprechend angerichtete Portionen. Das kleine Weinangebot ist nicht zu verachten. Der flotte, sehr nette Service behält in dem Haus hinter dem alten Deich mit seinen gemütlich eingerichteten Räumen auch bei Hochbetrieb die Übersicht”.

Der Bertelsmann Restaurant und Hotel Guide 2012 schreibt: „Wer im Fährhaus einkehrt, fühlt sich sofort wohl. Das liegt zu einen an der hübschen und liebevollen Einrichtung, zum anderen am freundlichem und kompetenten Service unter der Leitung einer stets gut aufgelegten Anja Eberleh. Und last not least steht Maximilian Eberleh als Chefkoch gemeinsam mit Gerold Janssen am Herd und beweist, wie genial gut Fisch frisch vom Kutter zubereitet werden kann. Heimische Produkte wie z. B. handgepulte Nordseekrabben, Makrelen, Knurrhahn oder Gründeicher Biogemüse aber auch Deichlamm werden bevorzugt. Fast schon auf Drei-Hauben-Niveau das gegrillte Goldbrassenfilet mit knuspriger Lachs–Frühlingsrolle (…) Gute deutsche Weine stehen zu fair kalkulierten Preisen zur Auswahl. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis” und stuft uns erstmals hoch auf 2½ Kochmützen.

Der ARAL SCHLEMMER-ATLAS stuft uns für 2012 erneut auf 2,5 Löffel und lobt auch den Service und die exzellente Gästebetreuung sowie die gute bis sehr gute Qualität der Speisen.

Der ARAL SCHLUMMER-ATLAS 2012 schreibt: „das familiär geführte Ferienhotel an der ostfriesischen Küste bietet vielfältige Annehmlichkeiten. Gepflegte Zimmer, teilweise mit Meerblick, laden zum Wohlfühlen ein. Kulinarisches Angebot von regionalen Spezialitäten im stilvollem Restaurant. Individuelles Frühstücksbüffet.”

Der MERIAN bezeichnet unser Restaurant als "Bestes Fischrestaurant Ostfrieslands" und bewertet uns mit der Höchstnote für ein "nicht zu übertreffendes Preis-/Leistungsverhältnis".

In der deutschlandweiten Restaurant-Rangliste (www.Restaurant-Rangliste.de) wurden wir in diesem Jahr von Platz 479 auf Platz 388 in Deutschland und in Niedersachsen von 23 auf 20 hochgestuft.