Wieder Zuhause

Liebe Familie Eberleh!

Es regnet in Dortmund ohne Unterlass.

Liebe Frau Eberleh, um noch mal auf das Sylvestermenü zurück zu kommen, meinten Sie das friesische Landschwein, welches "profan" wirken könnte, Frau H. und ich haben Sie leider nicht mehr fragen können?
Es war ein geniales Menü, meine Geschmacksnerven sind noch "out of order", es schmeckt noch nichts wirklich zu Hause.

Schön bei Ihnen verweilen zu dürfen,
wir freuen uns auf das nächste Mal,
wünschen Ihnen einen guten erholsamen Urlaub
und einen guten Start in das Jahr

Liebe Grüsse an alle
Heide R.
Barbara H.

Danke - im November 2011

Liebe Familie Eberleh, auf diesem Wege möchten wir uns nochmal für die wie immer schöne Zeit in ihrem Hause bedanken.
Seit 10 Jahren machen wir bei Ihnen, wie wir es nennen, unsere Jahresabschlussfahrt. Im Laufe des Jahres sehen wir viele neue Länder und Städte, Hotels und Schiffe, doch bei Ihnen ist es immer etwas Besonderes.
Die Gemütlichkeit, Freundlichkeit und natürlich das Superessen machen den Charme Ihres Hauses aus.
So freuen wir uns auf das nächste Jahr und wünschen Ihnen bis dahin eine gute Zeit,
Ihre Brigitte und Winfried R. aus Herdecke

der Abreise-Koller legt sich langsam....

Liebes Fährhaus-Team,
liebe Familie Eberleh
oder sollt ich lieber schreiben, liebe Anja, lieber Max?

Diese Anrede würde nämlich besser zur Atmosphäre passen, die wir bei Euch erlebt haben. Euer Fährhaus in Neßmersiel und alle, die dort arbeiten, sind - im positivsten Sinne - einfach toll! Wir konnten uns nicht vorstellen, dass es solche Ferien-Domizile noch gibt. Es ist fast so, wie Urlaub zuhause zu machen! So wohl fühlt man sich auf Anhieb!

Neben der persönlichen Note kümmert sich die Küche auch noch perfekt um das weitere Seelenheil sie ist schlicht hervorragend! Zuhause essen gehen wird sehr schwer zu wenig hält einem Vergleich stand. Und, wenn es dann zum Abschluss noch einen gemeinsamen Rum mit dem Chef gibt, ist wieder ein toller entspannender Tag vergangen nach 7 Tagen wollten wir nicht wirklich nach Hause fahren ... das Fährhaus könnte keinen besseren Untertitel Schlemmen und Schlummern am Deich haben

Vielen Dank noch mal wir kommen mit absoluter Sicherheit wieder!

Steffen W. aus Ebern im September 2011

Schokoladenschnitte und "offene Küche"

Moin Herr Eberleh,

vielen Dank für das Foto, sieht echt klasse aus (..die Schokoladenschnitte war aber auch besonders lecker!! :-))

Wir hatten noch sehr schöne Tage auf Juist, das Essen war jedoch bei Ihnen um Längen besser.
Vielen Dank noch mal für die tolle Bewirtung an den Tagen, an denen wir bei Ihnen waren und Annika und Nicolas haben die Tage in der offenen Küche sehr gefallen.

Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen

Stephan und Martina S......

schlagkräftiges Argument :-)

Guten Morgen lieber Herr Eberleh,

Toll das Ihre Argumente derart schlagkräftig waren. Ich werde mich nächste Woche sofort an die Umsetzung des Rezeptes machen und dann beim Verspeisen vom Urlaub am Wattenmeer und der Übernachtung in Ihrem Haus träumen.
Nochmals vielen Dank. Einen schönen Gruß aus Eppingen Volker S.

eine tolle Nacht in Ihrem Hotel

Hallo liebes Fährhausteam,

wir durften diese Woche auf unserer Radeltour an der Nordseeküste entlang eine Nacht in Ihrem Hotel verbringen und haben uns sehr wohl gefühlt.
Am Abend haben wir auch wunderschön in ihrem Restaurant gegessen, der FEINSCHMECKER hat sie zu recht ausgezeichnet.
Und dann das leckere Frühstücksbufett - die Auswahl viel unheimlich schwer.
Nun sind wir wieder Zuhause und schwärmen noch von der feinen "Zitronen-Meerrettich-Mousse" - würden Sie mir ihr Rezept verraten, damit ich mich auch einmal an dieser lockerleichten Mousse versuchen kann.
Für eine kurze Antwort im Voraus besten Dank.
Einen schönen Gruß aus Eppingen
Volker S....
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...es geht ja auf das Monatsende zu. Also habe ich ja bei meinen Jungs in der Küche ein Argument mir das Rezept aufzuschreiben. Sollte ich es aus ihnen raus bekommen, werde ich es als Rezept des Monats September auf unsere Seite setzten. Also, haben Sie noch so ca. eine Woche geduld :-))

Gruß

Maximilian Eberleh

August 2011

Liebe Familie Eberleh,
vielen Dank für den sehr angenehmen Aufenthalt bei Ihnen im Hotel und im Restaurant.
Wir haben Ihre Freundlichkeit, Ihr Mitdenken und Ihre angenehme Atmosphäre sehr geschätzt.
Wir hoffen auf ein Wiedersehen hier bei Ihnen und verbleiben
mit freundlichen Grüßen
Familie K. und R. A.... aus Berlin

einfach so

Ihr seid hyper Nette , hoch 3 !!!

Auch Euer Personal, auch wenn`s nicht immer einfach ist(unser empfinden!!!). Ich muß grad für mich reden:
Euer Ambiente, die Bedienungen, das Essen so lecker wie noch nie (rundum) wo anders, ich war einfach daheim!!! Ich bin kein Luxus gewöhnt, aber ich hätte mich sofort bei Euch einnisten können! Einfach schön, das es Euch gibt u. ich hoffe, wir können nächstes Jahr kommen (keine Brücken, you reamember?,ein hoffentlich nie eintretender Gag!!!)
Alles Gute für ALLE u. DANKE

Gudrun W und Klaus D

im August 2011